【Mo-Mo-Paradise壽喜燒】食記 @ ♡安琪拉夜未眠的百寶盒♡

係滴～我們二姐妹為了吃，又殺到台北！

這次～蚊子很堅持要走熟悉的北二高到台北，So不到半小時就抵達目的地。

我們選擇把車停在台北火車站的「中興嘟嘟房」，然後再到火車站對面的MOMO-KMall牧場(註：主餐是牛肉片，所以每家店都取名為牧場)享用美食。

雖然要等待40分鐘，不過挺值得滴，真的很好吃(這是蚊子第一次吃壽喜燒)，食材新鮮高檔、就是價格貴了點，還是咱們的貴族健康鍋平易近人，建議平日去享用較划算，至少飲料是無限暢飲、毋須額外再付費。

就讓蚊子以照片為大家呈現嘿！！(其實是忙著吃～沒空拍啦！)

何謂壽喜鍋？(來源：奇摩知識+)

壽喜燒（Sukiyaki）中的「Suki」指的即為農家用的「鋤頭」，舊時日本據聞農家皆以燒熱的鋤頭做為廚具，因此在上面烹燒的田間野味，便稱為「壽喜燒」。不論這個傳聞是否屬實，壽喜燒的「Suki」的確音近「喜歡」的「suki」，因此這項料理隨著時代轉變，漸漸成為大家歡喜慶祝的必備佳餚，而漢字「壽喜」也將這美好滋味，由農村階級提昇為歡慶珍饈

所謂「燒」(yaki)，正如其名，是指將食物隔著金屬加熱，鍋中以小火慢煮以收其湯汁，因此壽喜燒和其他日是火鍋最大的不同點，就是僅有少量湯汁，所以被許多日本人稱為「沒有湯的火鍋」。
.

壽喜燒最主要的材料是牛肉，在選用牛肉時，也是有很大的學問的。壽喜燒的牛肉來源，主要有松阪牛、旦馬牛、近江牛…等，這幾種牛肉，最大的共同點，就是都擁有豐富起且均勻的油花。由於脂肪分佈均勻，從牛肉片上可以見到白色的花紋，如同剛凝結起來的霜，所以贏得了「霜降」的美名。因為霜降牛肉的油花分佈很均勻，所以不易老，即便經過了熬煮，吃起來還是非常的軟嫩。