儘管陽光炙熱
、汗水直流，那股「想吃火鍋」的渴望卻從未退燒。
而如果你跟安琪拉一樣，也喜歡「壽喜燒」那種甜鹹交織的湯底，
那你絕對不能錯過南投埔里這家《渡之島日高鍋物》
一走進店裡，就被明亮的裝潢所吸引：以日式素雅風格為主，大片落地窗灑進自然光，搭配木質裝潢，空間感十足；空調強勁又寧靜，彷彿在都市中打造出一處清涼和風的角落。
坐定後，服務人員簡單的介紹用餐方式。
後續需要什麼服務，只需將桌上的木頭小章翻面即可▼
開胃的小菜【毛豆】：簡單、清爽、又讓人一口接一口停不下來。
招待的【桂花銀耳露】淡雅的桂花香在入口時輕輕綻放，而銀耳經長時間燉煮後呈現滑溜柔嫩的膠質感，入口細膩、富含彈性。
湯底部分，我選了「壽喜燒」：店員在桌邊現炒，邊放入洋蔥、蔥段、牛蒡等爆炒，並放入牛肉片增加油脂與香氣，最後倒入壽喜燒醬汁。
「壽喜燒」以昆布高湯為基底，加入日式醬油、砂糖與清酒熬煮，湯色深邃卻不死鹹，入口香而不膩；壽喜燒的香氣在冷氣環繞下，顯得格外療癒。
肉品選擇多樣化(點了牛小排、伊比利豬)，
每一片的厚薄度都切得剛剛好，涮個幾秒就能大快朵頤。
【菊棗茶】既解膩又沁涼，完美平衡夏日的燥熱。
兒子的【牛奶鍋】湯底：來自北海道的濃純香。
▼【海鮮盤】(可依照小卡指示，煮出最佳美味)
天使紅蝦鮮嫩Q彈，更能吃出鮮甜。
白蝦、透抽Q脆鮮甜，非常新鮮。
九孔鮑魚個頭不大，但Q脆嚼勁十足。
鮮魚片厚實鮮香，干貝、蛤蜊肥美。
每一口，都是海洋現撈直送的誠意!!!
牛奶鍋湯底搭配海鮮盤，簡直是高雅又療癒的組合，既有濃郁奶香，又能吃到大海的鮮味。
除了鍋物，還有精選的手作料理可品嚐▼
【鹽烤香魚】
外皮微焦、魚肉鮮嫩，香氣撲鼻而來，令人食指大動。
擠上幾滴檸檬汁，或沾點白胡椒鹽，既能提味又不搶香魚本身的鮮美。
【炸蝦天婦羅】
炸蝦在金黃麵衣中綻放酥香，旁邊的炸蔬菜也不甘示弱---茄子吸飽油香、香菇微焦帶甜、地瓜外酥內綿，每一口都是職人級的炸功展現。
▼付費飲品、酒類
最讓人驚喜的是【自助吧】：多種新鮮時蔬與火鍋料無限量供應，還有冰淇淋、紅豆湯滿足甜點胃；優格(酸奶)、養樂多、幫助消化。
新鮮時蔬任你挑：不只堅持肉的品質，更是用心經營「蔬菜」，嚴選台灣本島、產地直送、小農栽種的南瓜、各式菇類、非基改玉米(可生吃)、芋頭、番茄、木耳、絲瓜、水蓮……通通任你挑。
(最特別的是這裡有一般火鍋店不常見的咸豐草、紅鳳菜)
▼【醬料區】提供14種蘸醬（蒜碎、辣椒、芝麻香油、胡麻醬、柑橘醋、白醋、蔥花、日式醬油、沙茶、白蘿蔔泥、胡椒粉、花生碎、刺蔥醬油、白芝麻粒）
一邊吃著當季蔬菜，一邊感受空間的溫度。
最後別忘了《日高鍋物》的甜點：紅豆湯、18度C巧克力品牌的冰淇淋，完美Ending
如果你喜歡這種「蔬食與肉品並重」的火鍋體驗，《日高鍋物》不追求浮誇裝潢，也不靠打卡熱點吸睛，而是用一鍋鍋溫潤湯頭與新鮮食材，靜靜療癒著每一位來訪的食客。
現在就約朋友吧~~~把炎熱留在門外，把幸福放進鍋裡。無論是家人團聚、朋友聚會，還是想和自己好好吃一頓，火鍋總是最不會出錯的選擇。火鍋不分季節，只分你是否準備好開動惹！
渡之島日高鍋物地址：南投縣埔里鎮東興一街252號
電話：04-9299 1927
營業時間：11:00-15:00 / 17:00-21:00（14:00、20:00最後收客時間)
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