蒜香燜筍
蒜香燜筍

【資料來源:行政院農業委員會】

材料

竹筍1支(約1斤)、蒜瓣3/4杯、油1杯、青花椰菜1小朵、紅蘿蔔1/2條

調味料

醬油1/2杯、糖1大匙、鹽1小匙、酒1大匙

做法

  1. 竹筍去殼洗淨,紅蘿蔔去皮,均切滾刀塊備用。
     
  2. 青花椰菜切花殺菁,浸入冷開水待涼,瀝乾水份備用。
     
  3. 竹筍、蒜瓣過油,加入紅蘿蔔,調味料煮開後,加水1/2杯,煮至收汁。
     
  4. 加入青花椰菜排盤即可。

 

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