炸山芹捲
炸山芹捲

 【資料來源:行政院農業委員會】

材料

山芹菜葉2兩、豬肉3兩、鹽1/2茶匙、沙拉油適量

 

調味料

a.麵粉5大匙、蛋1個、水3大匙

b.鹽1/2茶匙、熟油1茶匙

 

 

 

 

做法

1.山芹菜葉洗淨待用。

2.豬肉切成長3公分寬1公分之長條,以鹽1/2茶匙醃10分鐘。

3.將調味料a拌勻成麵糊。

4.山芹菜葉三片重疊包肉條後捲成圓筒狀,沾上麵糊。

5.油鍋燒熟後放入已沾麵糊之山芹菜捲,以中火炸至金黃讓肉熟即可。

 

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