茄汁鱒魚片
茄汁鱒魚片

【資料來源:行政院農業委員會】

材料

鱒魚肉400公克、洋蔥1小個(切片)、炸油6杯、地瓜粉1/2杯

調味料

  1. 鹽1/2茶匙、酒1茶匙。
     
  2. 蕃茄醬4湯匙、糖1茶匙、水2湯匙。
     
  3. 檸檬1/2個(切片)、白醋1/2湯匙。

做法

  1. 鱒魚片切1吋見方片狀,拌1料醃半小時後再沾裏地瓜粉,入沸油以中火炸黃撈出。
     
  2. 餘油留2湯匙下洋蔥片,炒幾下加2料煮滾入魚片拌一拌滴上3料即可。
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